益陽不可錯過的美食 | 安化馬幫肉：黑茶與五花肉碰撞出的神奇味道
2022/6/27 13:36:38 |
益陽廣播電視在線
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編輯:胡海燕
一審:袁少波
二審:林慧 劉書仁
安化是萬里茶道的起點之一，古老梅山人的黑茶運輸主要依靠馬匹，形成獨特的馬幫及馬幫飲食文化，馬幫的伙計長年爬山涉水，自帶餐具和菜肴，根據行程就地做飯，用鐵鍋燉肉佐以配菜，席地而坐的飲食方式，流傳至今。
而馬幫肉經改良加入安化黑茶茶湯，云臺小筍，壇子鹽菜，使馬幫肉更符合現代人的飲食養生觀念。
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