民以食為天。餐飲安全直接關乎人民群眾獲得感、幸福感、安全感。今年以來，益陽市以落實食品安全“兩個責任”為抓手，采取“四大舉措”，打好工作“組合拳”，規范餐飲經營行為，保障“舌尖上的安全”。
壓實責任抓安全。全力推進餐飲環節“兩個責任”機制落地見效。包保督導全覆蓋，對全市17767家餐飲服務單位全部實行匹配對應包保，針對ABCD級主體分別制定了現場督導、集中督導（會議）、遠程督導等3個流程指南，包保督導完成率100%。主管人員全配齊，指導餐飲經營主體按規定配備食品安全總監和食品安全員，落實“日管控周排查月調度”覆蓋率100%。37家食堂外包的學校和承包主體推行“食安管理人員雙配備”制度，確保食品安全責任不外包。業務培訓全到位，通過現場教學、以會代訓、網絡輪訓、日常宣講等方式，大力開展食品安全業務和平臺操作培訓指導，提高餐飲從業人員安全衛生水平。整改提質全推進，督導發現輕微問題2262戶，整改率98%以上，督促硬件設施落后的16所學校食堂和2個校外供餐單位利用寒暑假對生產場所進行了改造升級，全面提升食品安全保障能力。
強化監管保安全。開展專項治理，嚴格校園食堂安全監管，對全市1499所學校開展春秋季開學全覆蓋監督檢查，大力推進校外供餐、集中用餐單位專項整治，開展“隨機查餐廳”行動，督促整改問題和風險隱患533個，下達責令改通知書109份。推行智慧監管，運用“互聯網+明廚亮灶”、“互聯網+明廠亮店”等方式接入食品生產經營主體1637家，利用非現場監管模式推進主體責任落實。制止餐飲浪費，采取廣泛宣傳引導、力 推餐飲國標、壓實平臺責任、強化監管執法等多項措施，深入開展制止餐飲浪費專項行動，查處并公開曝 光餐飲浪費違法案件32起。
規范管理促安全。規范農村聚餐，印發《益陽市農村集體聚餐食品安全監督管理辦法》，規范農村聚餐活動，防范集體食品安全事件的發生。加強應急管理，修訂《益陽市食品安全應急預案》，組織開展示范性Ⅳ級食品安全事故（中毒）應急演練。強化中毒防控，市食安辦組織衛健、疾控、教育、林業等部門集中開展“益陽市2023年預防野生蘑菇中毒宣傳日”等系列宣規范管理促安全傳活動。推進食安保險，以農村集體聚餐、學校（幼兒園）食堂和養老服務機構等行業和單位為重點全面推進食責險工作。
示范引領帶安全。啟動農村集體聚餐示范鄉鎮建設，在中心城區開展食品安全“三小示范門店”創建，樹立標桿，達到以點帶面的效果。同時，開展包括餐飲單位在內的落實食品安全“兩個責任”先進評比活動，選樹先進典型，打造示范樣板，助推食品安全“兩個責任”落細落實。
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