2023/12/15 16:29:48 |
益陽廣播電視在線
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作者:通訊員 黃貝 祁青
編輯:黃蘭紅
一審:陳曉林
二審:袁少波
三審:林慧
12月15日，湖南玉潭教育集團第三屆校園廚藝大賽在沅江玉潭學(xué)校的玉膳樓舉行。
比賽采用百分制，從廚師的基本功和烹飪技藝兩個環(huán)節(jié)開展比拼，其中刀功占30%、烹飪技藝占50%、食品衛(wèi)生占20%，菜品為指定菜辣椒炒肉和自選拿手菜兩種，參加比賽的廚師精心制作，大展身手。
在刀工比拼環(huán)節(jié)，廚師們手指翻飛宛如生花一般，一個個土豆眨眼間就被切成了粗細均勻的細絲，嫻熟的刀工和精湛的手法令現(xiàn)場評委們嘖嘖稱奇；烹飪技藝比拼時，大廚們紛紛使出看家本領(lǐng)，切、炒、煮、煎、炸、燜一氣呵成，有條不紊。尤其是在自選菜環(huán)節(jié)，選手們更是各顯神通。紅燒排骨、特色豬肚、爆炒腰花等菜品陸續(xù)擺上展臺，現(xiàn)場香味四溢，令人垂涎欲滴。
據(jù)了解，玉潭集團校園廚藝大賽已連續(xù)舉辦三屆，活動以“安全、營養(yǎng)、健康、創(chuàng)新”為宗旨，旨在多渠道傳遞“幸福教育”理念，助力食堂服務(wù)與師生膳食質(zhì)量的整體提升，對于校園餐飲文化安全健康發(fā)展具有重要意義。
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