科普進行時丨新鮮蔬菜葉子上擦拭出藍色物質是怎么回事？
2024/11/12 16:45:28 |
益陽廣播電視在線
來源:益陽市市場監督管理局
瀏覽量:3065
編輯:易輝
一審:易輝
二審:袁少波
三審:盛金菊
在買蔬菜的時候，用紙巾擦拭蔬菜葉子后，會發現紙巾竟然被菜葉染上“藍色”了！
你們知道它是什么嗎？
其實這種藍色物質多為無機銅制劑波爾多液，其主要成分是硫酸銅和生石灰。這兩種成分在自然界天然存在，經過配比加水后形成溶液。
這種藍色物質對人體有害嗎？
波爾多液廣泛應用于果樹、蔬菜和花卉等經濟作物生產中，能殺滅植物上的病菌，提高植物體抗病能力且不會產生抗性，對人畜基本無害。人類使用波爾多液至今已有140余年歷史，這也是國內外蔬菜水果種植通行的做法。由于其具有較高的安全性，國際上已豁免制定其在食品中殘留限量。
我們在買到這樣掉“藍色”或帶“藍色”的蔬菜時，怎么處理比較安全？
農科院專家表示，如果消費者在超市或者市場買到了表面有藍色“波爾多液”的蔬菜水果，不必過分擔心。由于“波爾多液”是無機物，很容易溶于水，只要經過簡單的浸泡清洗，里面的成分就會被水洗掉，洗凈后食用對人體不會造成傷害。
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