科普進(jìn)行時(shí)丨新鮮蔬菜葉子上擦拭出藍(lán)色物質(zhì)是怎么回事？
2024/11/12 16:45:28 |
益陽(yáng)廣播電視在線(xiàn)
來(lái)源:益陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
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編輯:易輝
一審:易輝
二審:袁少波
三審:盛金菊
在買(mǎi)蔬菜的時(shí)候，用紙巾擦拭蔬菜葉子后，會(huì)發(fā)現(xiàn)紙巾竟然被菜葉染上“藍(lán)色”了！
你們知道它是什么嗎？
其實(shí)這種藍(lán)色物質(zhì)多為無(wú)機(jī)銅制劑波爾多液，其主要成分是硫酸銅和生石灰。這兩種成分在自然界天然存在，經(jīng)過(guò)配比加水后形成溶液。
這種藍(lán)色物質(zhì)對(duì)人體有害嗎？
波爾多液廣泛應(yīng)用于果樹(shù)、蔬菜和花卉等經(jīng)濟(jì)作物生產(chǎn)中，能殺滅植物上的病菌，提高植物體抗病能力且不會(huì)產(chǎn)生抗性，對(duì)人畜基本無(wú)害。人類(lèi)使用波爾多液至今已有140余年歷史，這也是國(guó)內(nèi)外蔬菜水果種植通行的做法。由于其具有較高的安全性，國(guó)際上已豁免制定其在食品中殘留限量。
我們?cè)谫I(mǎi)到這樣掉“藍(lán)色”或帶“藍(lán)色”的蔬菜時(shí)，怎么處理比較安全？
農(nóng)科院專(zhuān)家表示，如果消費(fèi)者在超市或者市場(chǎng)買(mǎi)到了表面有藍(lán)色“波爾多液”的蔬菜水果，不必過(guò)分擔(dān)心。由于“波爾多液”是無(wú)機(jī)物，很容易溶于水，只要經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的浸泡清洗，里面的成分就會(huì)被水洗掉，洗凈后食用對(duì)人體不會(huì)造成傷害。
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